Descrizione
PREMI: 90 Peñín – Plata Iwsc
VISTA: Bel giallo paglierino con sfumature verdoline
OLFATTO: Intensità molto alta. Aromi varietali che ricordano fiori bianchi e frutta esotica tropicale, come pompelmo, ananas o dattero cinese
GUSTO: Untuoso e carnoso con retrogusto molto piacevole. Vino molto varietale, elegante ed espressivo. Molto persistente
ABBINAMENTO: Selezione di paté, pasta con sughi leggeri e risotti, insalate di ortaggi e conserve, fritture di pesce come acciughe o nasello – VIGNETO E PRODUZIONE: Rueda (Valladolid). Vendemmia notturna, raffreddamento delle vinacce con sistema Boreal, macerazione a freddo per 11 ore, selezione del mosto fiore, fermentazione controllata. Invecchiamento: 3 mesi su fecce
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