Descrizione
Lama da 30,5 cm, acciaio damasco con 32 strati, per cuochi ambiziosi e cuochi amatoriali
Lo strato interno è realizzato in acciaio VG MAX, estremamente resistente alla corrosione, estremamente duro – 61±1 HRC, 1,0% carbonio, 1,5% cobalto.
Scivola anche attraverso tagli difficili, lavori senza fatica.
In confezione regalo di alta qualità con stampa dorata, ideale come regalo.
Grazie al taglio convesso della lama e alla mappa manuale, si ottiene una affilatura senza precedenti e una lavorazione giapponese.
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