Descrizione
Questo coltello da prosciutto è un coltello speciale, molto lungo, usato per tagliare fette di prosciutto. Le sue caratteristiche principali sono la punta molto affilata e la lama lunga, piuttosto stretta e abbastanza flessibile da poter tagliare finemente e con precisione, accomodando al contempo il movimento del taglio al profilo del prosciutto.
Per degustare il prosciutto e fare in modo che non perda le proprietà organolettiche bisogna tagliarlo a mano usando questo tipo di coltelli. Il coltello è fabbricato in acciaio inox e misura 36,5 cm.
Per mantenerlo in perfette condizioni si consiglia di affilarlo nuovamente ogni volta che viene utilizzato, operazione da eseguire sempre con l’affilacoltelli del set. Il nostro affilacoltelli (o affilatrice) è una lima speciale che omogeneizza il metallo della lama.
In ogni caso, dopo l’affilatura bisogna pulire la lama con un panno per rimuovere eventuali residui metallici rimasti sulla sua superficie. L’affilacoltelli misura 32,5 cm.
Il set include anche un copri prosciutto taglia unica che permette al prosciutto/spalla di respirare e di mantenere le sue proprietà. È fabbricato in nylon, un materiale usato nella produzione di tessuti dalla grande forza, durezza ed elasticità.
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